Este hotel boutique se encuentra en una fortaleza del siglo XVII, ofrece vistas panorámicas al océano Atlántico y cuenta con un restaurante gourmet galardonado con una estrella Michelin. Ofrece vistas a la playa de Guincho, un paraíso para los surfistas. Este hotel boutique cuenta con un segundo restaurante llamado Spot by Fortaleza do Guincho. Además, los huéspedes disfrutan de precios especiales en un spa asociado ubicado a 5 minutos en coche del hotel. El establecimiento cuenta con escaleras de piedra, azulejos de terracota y techo con ladrillos a la vista que crean un ambiente medieval. El claustro central tiene sofás de terciopelo y lámparas de araña de hierro forjado. Las habitaciones del Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux están decoradas con tejidos de lujo, muebles de madera oscura y cuadros con marcos dorados. Algunas disponen de balcón privado cerrado con vistas al océano. El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin y sirve platos de influencia portuguesa, elaborados con ingredientes nacionales de calidad. Se elaboran menús de degustación. La amplia carta de vinos ha sido escogida por un sumiller galardonado. El Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux sirve platos exquisitos en las habitaciones. El bar del Hotel Fortaleza do Guincho Relais & Châteaux sirve cócteles, que se pueden tomar en el solárium con vistas al mar, un plan ideal después de visitar el parque natural de Sintra-Cascaes.