El 5 AA Red Star Merchant Hotel se encuentra en el barrio de la catedral, en el centro de Belfast. Ofrece habitaciones lujosas con aire acondicionado, conexión WiFi gratuita y un spa, además de un gimnasio y una bañera de hidromasaje en la azotea. El Merchant fue reconocido con el premio al mejor hotel del Reino Unido en los International Hotel Awards de 2011. Las habitaciones son elegantes y están decoradas con ilustraciones originales. Todas cuentan con persianas opacas, TV de pantalla plana y amplios baños de mármol. El Merchant es un edificio protegido de grado I que data de 1860. El restaurante Great Room tiene un enorme techo abovedado y ofrece excelente cocina a la carta, así como el tradicional té de la tarde. El establecimiento cuenta con varios bares, incluido el salón de champán Veuve clicquot. El bar Berts Jazz sirve comida y ofrece música en vivo 7 noches a la semana. El spa cuenta con 5 salas de tratamiento y zona de hidroterapia. También hay sauna y baño de vapor en la azotea.