Dentro de la misma bodega Barahonda y… ¡con vistas a las vides circundantes! El chef Alejandro Ibáñez defiende, bajo el formato de dos menús degustación (Caliza y Arcilla), una cocina del terreno vista con los ojos de la actualidad, en base a los productos de la zona y de su propia huerta (nos han gustado mucho tanto el Pichón con su royal y flan de foie como la Berenjena a la brasa con helado de tupinambo, caramelo de lías y piñones). ¡No es mala idea, para disfrutar plenamente de la experiencia, realizar la visita enoturística antes de comer!