Un establecimiento no exento de encanto, un chef joven pero con experiencia, productos realmente escogidos… En este restaurante, dentro del hotel homónimo y en un edificio recuperado que aún desprende la magia de la arquitectura isleña señorial, encontrarás una propuesta de raíces canarias y tinte actual que mima las materias primas (salmón ahumado de Uga, gambas y carabineros de La Santa, Pulpo de Lanzarote, el famoso cochino negro canario, cherne local...). Proponen dos menús degustación, uno corto y otro largo, que van evolucionando con la temporada y ofrecen la opción de distintos maridajes. ¡La nutrida bodega se enriquece con un exclusivo apartado de champagnes!