Si está valorando visitar Sagunt y descubrir su valioso patrimonio (Castillo, Teatro romano, Judería...) ya no tiene excusas para dejarlo pasar, pues la localidad también posee un restaurante gastronómico que merece la pena conocer.El precioso local, instalado en las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta (s. XVI), enamora tanto por sus imponentes arcos en piedra como por la propuesta culinaria, de tinte actual y marcada base mediterránea. La chef Vicky Sevilla, una joven con increíble determinación (abrió el restaurante con solo 25 años), defiende una cocina moderna, personal y próxima al territorio ("Arrels", en valenciano, significa "raíces") que llega al comensal a través de exquisitos menús degustación. ¡Elaboraciones delicadas, con salsas finas y bien emulsionadas!