Una cocina artesanal que privilegia los pequeños productores y los artesanos locales, carnes excelentes (panceta, riñones, mollejas de ternera), jugos con enjundia, sabrosos helados caseros realizados con las hierbas aromáticas del propio jardín: ajedrea, salvia, romero... ¡Una auténtica delicia!
- Los inspectores de la Guía MICHELIN