Este local mítico y fuera del tiempo en el que se da conocer el premio Goncourt desde 1914 y el premio Renaudot desde 1926 goza de una salud de hierro… El interior de esta brasserie chic rehabilitada con esmero sirve de marco a una cocina clásica (paté en costra, volován) que convive con platos más actuales. La misma tendencia se observa en la carta de vinos, obra de un sumiller declarado Mejor Obrero de Francia.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN