El chef Ugo Alciati (del Guido Ristorante, en el Piamonte) ha elaborado la carta de este elegante restaurante instalado en el hotel Castille. Como es de esperar, la Italia Septentrional es la reina del plato –agnolotti caseros, risotto recién hecho– y se degusta en el coqueto patio interior, con frescos y fuente.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN