Nhung Phung, autodidacta pero también cocinera de las de verdad, le dio un giro a su vida y abrió su restaurante. Nacida en Vietnam y crecida en Laos, Camboya y Tailandia, fue la influencia de estas tierras de perfumes la que le permitió construir su propia personalidad culinaria: una cocina sensible, inteligente y mesurada que se mueve entre sutiles matices especiados y productos de calidad viajando desde el Sudeste Asiático hasta Francia.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN