No lejos del castillo, un marco original y a la última (tonos pastel y formas curvas) para una cocina que no lo es menos. El chef de origen británico Maxime Fillaut (La Mare aux Oiseaux y Le Clarence de París entre otros) tiene una rara habilidad para dar vida a una cocina engañosamente simple e increíblemente lograda a partir de ingredientes de excelente calidad.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN