Bouffard tiene estilo. Tras la íntima sala de la entrada, se pasa a otra más moderna decorada con coloridas obras de arte. También al chef Dockx le gusta la variedad, combinando la intensidad tradicional de unas gambas peladas a mano y aderezadas con una salsa muselina recién hecha con postres más modernos. Una cocina con corazón.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN