Los talentosos Mathieu Biolaz y Nelson Bonvin han vuelto a su tierra para ponerse al frente de este céntrico restaurante. Nelson se ocupa del servicio de sala, mientras que Mathieu se encarga de presentarnos los mejores productos en unos sabrosos platos con toques franceses; pruebe por ejemplo el pichón de Deux-Sèvres en dos modos con pulpa de col lombarda, pera “à Botzi” confitada con especias y muselina de patata agria. En verano podrá disfrutar de la magnífica terraza. Escueto menú para almorzar.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN