Este edificio moderno es el “gimnasio” en el que se ejercitan los estudiantes de una academia de turismo y restauración bajo la mirada atenta de sus monitores y enseñantes. Cocina de bistró con emplatados más sencillos y pequeñas degustaciones a precios asequibles a mediodía, carta clásica con paltos locales y contemporáneos para la cena.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN