El buen restaurante de Maisons-Alfort y más allá… Sus bazas: un cálido marco moderno y, ante todo, buenos sabores plasmados en platos como ese ceviche de besugo con calabacín y tartar de aguacate. Y es que aquí, la cocina –basada en los mejores productos y la maestría sin rehuir de la novedad– es un asunto muy serio.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN