Los chefs Carlos Griffo y Miguel Ángel García, tras pasar por varios restaurantes de prestigio (como la triestrellada Casa Marcial de los hermanos Manzano), hacen lo posible por devolver lo aprendido en lo que ellos conciben como la "comida de casa", una cocina tradicional basada en los productos de temporada; eso sí, actualizada en las formas y respetuosa con el sabor. En el interior del local, hoy más elegante y con la cocina abierta, podrás escoger entre el servicio a la carta (Tortilla de merluza con su pilpil y piparras, Paletilla de conejo en escabeche, Arroz de pichón...) o su menú degustación. Suele haber sugerencias, sobre todo para los pescados de lonja, y... ¡ofrecen medias raciones!