Estaba claro que la propuesta de Gofio merecía un cambio de aires, un espacio más amplio donde dar rienda suelta a la "canariedad" gastronómica, y después de lo visto… ¡parece que han acertado!El nuevo local, ubicado en una calle paralela a la siempre concurrida y dinámica Gran Vía, presenta dos plantas, con una a nivel de calle donde se ve un reservado y la sala principal en el sótano, como si fuera un moderno bistró con la cocina abierta. El chef tinerfeño al frente, Safe Cruz, retoma los sabores tradicionales canarios desde la creatividad, a través de tres menús degustación (Gofio Express, Canariedad Máxima y Canariedad Máxima Plus) que consiguen trasladar la esencia del archipiélago volcánico con pequeños bocados (como la Croqueta de pollo con todo, el Bollo de Gofio de millo relleno de carne mechada y mojo de aguacate picante o su Ensalada canaria de lechugas, tomate, remolachas, millo y aliño cremoso con granizado de tomillo limón), todos muy elaborados y repletos de sabor.