Los hermanos Pozuelo, con Daniel tras los fogones y Guillermo en la sala, siguen defendiendo esa "alta cocina sin normas" que va implícita en su ADN. En este pequeño local del barrio de Ríos Rosas, mucho más confortable que el que tuvieron en el Mercado Barceló, mantienen la barra como signo de identidad y apuestan por un ambiente informal, con la oferta culinaria limitada a un único menú degustación sorpresa. ¿Y el tipo de cocina? Pues es de gusto actual, con toques de autor y pinceladas tanto mediterráneas como asiáticas. ¡Sus platos otorgan una nueva dimensión a las recetas de toda la vida!