Los Rosales, una pedanía de la localidad de Tocina (Sevilla), toma relevancia en nuestro mapa gastronómico gracias a la iniciativa de la pareja al frente, que como tantos otros decidió volver a su pueblo tras formarse en prestigiosas casas (Atrio, Casa Marcial, Bardal...). En este sencillo restaurante, llevado por Juan Carlos Ochando y Elena Pérez (él tras los fogones y ella pendiente de la sala), defienden una cocina actual apegada al producto de temporada, con posibilidad de medias raciones en algunos platos. ¡No deje de probar su Arroz con leche de coco, piña al ron y lima!