Busca un restaurante de la Guía MICHELIN

Pocos restaurantes prestan tanta atención tanto al sukiyaki como al shabu-shabu. Ese es el caso, sin embargo, de este local a medio camino entre lo clásico y lo contemporáneo en el que reina soberana la carne de vacuno premium Wagyu A5. Las separaciones de cristal y madera clara ayudan a crear un marco fresco y luminoso, mientras que los suelos de baldosas, la iluminación ambiental y las persianas de bambú aportan un plus de intimidad.

En el interior, las mesas están equipadas con una parrilla para asar los alimentos. La comida puede empezar con un bocado frío como un ohitashi de rúcula y espinacas con bogavante o una vichyssoise con infusión de shiso. Luego, podrá optar por el sukiyaki tradicional, especial o a la carta, completado con un aperitivo, una lengua de ternera sabrosa a más no poder, verduras de hoja y tres cortes de ternera Yazawa. El zōsui (u ojiya) con un toque de trufa será una forma sutil y deliciosa de coronar el festín.