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De 295 $ A 295 $
Hayato
MICHELIN 2021
1320 E. 7th St., Ste. 126, Los Angeles 90021 Rutas
Japonesa,Pescados y mariscos
  • Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse! Los mejores productos, se realzan gracias a la experiencia y la inspiración de un chef con talento, que firma con su equipo platos sutiles, impactantes y, en ocasiones, muy originales.

Información complementaria

  • Japonesa
  • Pescados y mariscos
  • Aire acondicionado
  • Parking
  • Comida en barra
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Información práctica

Guía MICHELIN

Encontrar la entrada dentro del recién remodelado centro comercial ROW DTLA puede ser un poco complicado: busque el noren (cortina japonesa) que ondea en la primera planta del edificio M2. Ya dentro, una barra de cedro blanco preside una sala en tonos neutros augurando una experiencia íntima y cautivadora de la mano del chef Brandon Hayato Go.

El local es el típico lugar al que acuden los gourmets para disfrutar de un espectáculo culinario. Muchos de los platos empiezan a tomar forma en la cocina trasera: los ingredientes se disponen artísticamente y se llevan en bandejas al chef, que acaba el plato ante el comensal y lo presenta con lujo de detalles.

Para la cena, el omakase del chef ofrece un impresionante desfile de sashimi junto con otros platos a la parrilla, fritos, al vapor y guisados a fuego lento. El pescado y el marisco son incomparables: qué decir de la presentación del caparazón de cangrejo de las nieves relleno de arroz, huevas y coral de langosta. Los tiernos bocados de oreja de mar con cubitos de gelatina del mismo molusco (pequeños pero potentes) y una cucharada de salsa de hígado tienen un sabor puro y contenido. Todo parece brillar con luz propia en la olla de arroz con palometa chilena a la plancha y daikon (rábano), servida con láminas de cebolleta y encurtidos.

- Los inspectores de la Guía MICHELIN

Ubicación

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Dónde comeren los alrededores

  • De 35 $ A 55 $
    Yxta
    MICHELIN 2021
    493 m - 601 S. Central Ave., Los Angeles 90021
  • De 15 $ A 44 $
    The Factory Kitchen
    MICHELIN 2021
    808 m - 1300 Factory Pl., Ste. 101, Los Angeles 90013
  • De 60 $ A 88 $
    Brera Ristorante
    MICHELIN 2021
    818 m - 1331 E. 6th St., Los Angeles 90021

Dónde dormiren los alrededores