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De 60 € A 80 €
Ancestral
Víctor Hugo 2, 45200 Illescas Rutas
Moderna
  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse! Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.

Información complementaria

  • Moderna
  • Aire acondicionado
  • Mastercard
  • Visa

Información práctica

Descripción

Un restaurante en el que... ¡los grandes protagonistas son el fuego y el humo!
Tras los fogones de este local, de aire contemporáneo-industrial y estudiadísima iluminación, se halla al chef Víctor Infantes, un hombre que vive la gastronomía desde la pasión y, siendo aún joven, ya ha bebido las mieles del éxito en otras casas. Centra su propuesta en dos menús degustación (Origen y Esencia) que evolucionan según mercado, exaltando siempre los productos y los sabores manchegos desde una perspectiva moderna que, sin embargo, no renuncia ni a las técnicas ancestrales (de ahí su llamativo nombre) ni a la posibilidad de dar unos sorprendentes toques ahumados a los platos. ¿Curiosidades? También ofician como galería de arte, pues permiten adquirir las singulares esculturas que adornan las mesas.

Ubicación

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Dónde comeren los alrededores

  • De 75 € A 180 €
    El Bohío
    234 m - Avenida Castilla-La Mancha 81, 45200 Illescas
  • De 70 € A 75 €
    El Bistró
    9.96 km - Avenida Humanes 52, 28971 Griñón
  • De 32 € A 108 €
    Chirón
    15.9 km - Alarcón 27, 28341 Valdemoro

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