En una localidad tan turística como Hervás se agradece hallar establecimientos como este, con una opción culinaria actual que sabe dar una vuelta de tuerca a la cocina tradicional. El local, en una céntrica calle peatonal, se presenta con una terraza de verano, una barra de bar y una sala repartida en dos alturas. Ofrecen una cocina tradicional actualizada que siempre ensalza los productos del Valle del Ambroz, con una carta de temporada y un buen menú degustación (Nueva cocina extremeña). ¿Recomendaciones? Pruebe el Cochinillo crujiente, confitado al aroma de naranjas, y la Seta de chocolate.