Codo con codo, padre e hijo dan vida a una cocina juiciosamente actual sin dar la espalda a los clásicos de la casa: sopa de pescado, carpaccio de atún, chateaubriand con salsa bearnesa… El marco por su parte, hoy totalmente renovado, sigue luciendo su magnífico techo renacentista.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN