Disfruta de un cuidado comedor y podemos verlo como un templo de la cocina tradicional riojana, pues aquí se apuesta por ella respetando los sabores y mimando cada elaboración. La amplia carta, con grandes clásicos tanto de Francis Paniego como de su madre, se completa con un menú diario (solo entre semana) y otro tipo degustación. ¿Recomendaciones? No puedes perderte las famosas y cremosísimas Croquetas, su Carpaccio de gamba, la Merluza a la romana confitada 45 ºC, la Tosta templada con queso de Cameros...