Un restaurante especial, pues sus vistas sobre la ciudad y la playa de la Zurriola... ¡se graban en la retina! La casa, un negocio familiar de 3ª generación en lo alto del monte Ulía, está llevada por el chef Rubén Trincado, que defiende un estilo propio y un legado enraizado en la tradición, con platos de claras connotaciones creativas que juegan con los productos guipuzcoanos, como la merluza, pero que también fijan su interés en las "zonas azules" del planeta, aquellas donde el ser humano es más longevo. Solo trabaja con cuatro menús degustación que, compartiendo su base, difieren en el número de pases (uno de ellos es vegetariano).