Una casa emblemática que brilla de la mano del reconocido chef Jesús Segura. Se encuentra en las míticas "Casas Colgadas", uno de los iconos de Cuenca, y hoy se presenta con una estética moderna, conservando la preciosa viguería vista de inspiración castellana. Ofrecen dos menús degustación de tinte actual (uno largo de 15 pases y otro corto de 10, este último solo de miércoles a viernes), ambos con opción de maridaje, en base a productos de proximidad y con un protagonismo muy especial tanto para las salsas como para las cremas. ¡La iluminación nocturna es maravillosa!