Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.
Información complementaria
Moderna
Aire acondicionado
Instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida
En el suntuoso entorno del palacio real de Chantilly, entre cuadros, lámparas y hermosos tapices, el chef Antony Denon (procedente de la galaxia Ducasse: Louis XV, Plaza Athénée, Le Meurice, Rech) da vida a una cocina creativa centrada principalmente en lo vegetal, aunque sin olvidar el pescado, la carne o clásicos regionales revisitados como la empanada de anguila. Mención aparte merece la langosta y su guarnición en torno a la berenjena confitada.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN