Debe su nombre al apodo cariñoso de la esposa del chef-propietario, Hugo Ruiz, que ha dado una vuelta de tuerca a la propuesta del antiguo Bugao (esa la reserva al restaurante homónimo en Madrid) para ofrecer un nuevo y curioso concepto de fusión total entre la cocina vasca, la oriental y los pescados del Estrecho. ¡Platos divertidos y con mucho sabor!