Esta bella localidad es famosa por el Cocido Maragato, un plato que desde la época de los arrieros se sirve al revés de lo normal (primero las carnes, luego los garbanzos y al final la sopa). Aquí tiene la particularidad de que elaboran los productos en la propia casa, con materias primas de proximidad que embuten, ahúman, adoban y curan ellos mismos, y que al chef, de origen Navarro, le gusta añadir al plato pequeños detalles que le aportan más personalidad (por eso ellos lo llaman Cocido Coscolo). ¡Deje el coche en el parking a la entrada del pueblo, pues solo pueden acceder los residentes!