¿Te apetece una inmersión en la cocina popular nipona? Este modesto local, a modo de tasca informal (máx. 16 clientes), intenta ofrecer una cocina japonesa lo más pura posible, con sabores potentes y profundos. El chef Sergio Ortega, que suele explicar cada plato y contar jugosas anécdotas de sus viajes a Japón (sobre todo a Tokio), propone un único menú degustación sorpresa que varía a diario, centrado más en la cocina caliente (ramen, gyozas, edemames, guisos...) que en los arroces y los pescados crudos. ¿Curiosidades? Antes de cada pase da dos palmadas al grito de "ofrenda", un ritual tradicional con el que se dan obsequios a los dioses, los espíritus o los mortales divinizados, conocidos como "kami" (en este caso, los "dioses" de la casa seríamos nosotros, los comensales).