¡Vaya vistas al Peñón de Ifach! Sí, efectivamente, la panorámica sobre Calp y su impresionante "roca" es espectacular, pero la cocina de inspiración italiana que ofrecen tampoco deja indiferente, pues está repleta de matices y... ¡cuenta con el asesoramiento del laureado chef Paolo Casagrande!La elegancia salta a la vista en los platos, que demuestran tener un hilo conductor y llegan al comensal a través de dos menús degustación (Corto y Largo). ¿La esencia de su propuesta? Cocina transalpina fusionada con producto local que nos habla de España y del Mediterráneo (Tagliatelle de sepia, Risotto de berro y gamba roja, Spaghettoni al Pil-Pil...), pasta con un perfecto punto de cocción, sabores nítidos, maridajes acertados dentro de un clasicismo actual... ¡y una variedad de panes italianos que llama la atención!