Pequeño y encantador restaurante ubicado en un edificio histórico de la parte vieja de Cádiz, junto al parque (Plaza de España) donde se halla el monumento a la Constitución de 1812. El chef Juan Carlos Borrell, que siempre oferta algún maravilloso arroz seco (de carabineros y gambas; de lengua de ternera; de cordero con garbanzos y judías...) como homenaje a sus años trabajando en el Levante español, defiende una cocina que evita los artificios para concentrar los esfuerzos en salvaguardar el recetario tradicional gaditano y potenciar, todo lo posible, cada sabor. Dentro de su carta, no muy amplia, no dejes de probar la Poleá, un postre típico que... ¡adaptan a la temporada!