En pleno centro histórico, entre las callejas que dan al mercado y la Piazza Maggiore, platos de raíz tradicional (solo de tierra) algo reelaborados en clave contemporánea. Todo a degustar en dos salas de montaje más bien moderno y con de una carta de vinos protagonizada en buena medida por los caldos de la región.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN