Christoph Menge cocina platos sabrosos y elaborados, unos más contemporáneos e internacionales, y otros más clásicos como el filete empanado. Si le apetece algo dulce pruebe la bavarois con dos tipos de ruibarbo. Dependiendo de la época del año, también propone ternera de raza Galloway, cordero y caza, por supuesto todo de la propia región.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN