Al inquieto y alborotador Jean-Luc Rabanel le encanta reinventarse una y otra vez poniendo el foco en lo vegetal. Les Maisons Rabanel reúne en un solo local dos estilos culinarios: cocina de bistró en el Greeniotage, gastronómica en el Greenstronome. Siempre en la cuerda floja y con una personalidad fuera de lo común, este entrañable chef sorprende por la forma de replantearse a sí mismo en cada servicio.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN