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€€€€
Baeza & Rufete
Avenida de Ansaldo 31, 03540 Alacant Rutas
Moderna
  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse! Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.

Información complementaria

  • Moderna
  • Aire acondicionado
  • Mastercard
  • Visa

Información práctica

Descripción

Una casa que emana pasión, oficio y las inconfundibles virtudes de quienes se han formado con Martín Berasategui; no en vano, lo primero que el chef te cuenta, de una manera informal, es que al igual que su maestro él está aquí... ¡para aportar felicidad a sus clientes!
El pequeño y sencillo local está llevado con dedicación por Joaquín Baeza, al frente de los fogones, y Esther Castillo, que ejerce como directora de sala y sumiller. ¿La propuesta? Una cocina mediterránea moderna que explora la diversidad y los productos alicantinos de temporada en base a dos hilos conductores, las hierbas aromáticas recolectadas por el propio chef (Albahaca limón, Tomillo en flor, Hierbabuena, Menta, Hierba Luisa...) y los aceites de oliva con más personalidad (Elipse Gourmet, Capilla del fraile, Diez+de oro...). Sus cuidados menús (Corto y Largo) se completan con algunas sugerencias que se pueden añadir (a modo de raciones o de medias raciones). ¡La intensidad de los sabores es maravillosa!

Ubicación

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Dónde comeren los alrededores

Dónde dormiren los alrededores

  • A partir de 33 €
    Mi Refugio
    Fabuloso 8.6
    30 m - 28 Avenida de Ansaldo, 03540 Alicante
  • A partir de 107 €
    One bedroom appartement at Alacant 100 m away from the beach with shared pool jacuzzi and wifi
    276 m - Calle Deportistas Hermanos Torres 2, 03016 Alicante
  • A partir de 75 €
    la casa gris
    Fabuloso 8.8
    278 m - Calle Dep Hermanos Torres 6 6,edidicio Noray .Segundo izquierda, 03016 Alicante

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