¿Un restaurante fuera de lo común? Este es bastante original y merece una visita.La experiencia se plantea como un juego en el que pasamos por varios espacios (Black Tech, Hi Line, Cocoon Lab y Geoda Verde), bien personalizados, donde se exalta lo puramente gastronómico... ¡con efectos visuales y aromas específicos! La divertida propuesta del chef Pablo Montoro, con platos propios de una cocina creativa y viajera que destaca los productos del Mediterráneo (nos encantaron los embutidos vegetales, a modo de trampantojos, y su Royal de cebolla, jalea de sus pieles fermentadas, pomelo, patata y cigala), se concentra en cinco menús: Ejecutivo, Experiencia 2, Experiencia 3, el llamado Raíces, Alturas y Mareas... y, finalmente, el Cocoon Lab Experience, que permite descubrir, en su Cocoon Lab, los procesos de fermentación, distintos productos con ADN alicantino y todos los procedimientos creativos que conforman su identidad culinaria. ¡La vajilla la hacen, artesanalmente, en el sótano!