Si buscas algo fuera de lo común, y no nos referimos solo a la ciudad de Alicante, este es un restaurante que debes apuntar en tu agenda.La original experiencia se plantea como un juego en el que pasamos por varios espacios (Black Tech, Hi Line, Cocoon Lab y Geoda Verde), muy bien personalizados en su decoración, donde se exalta lo puramente gastronómico con distintos efectos visuales y... ¡hasta aromas específicos! La divertida propuesta del chef Pablo Montoro, con platos propios de una cocina creativa y viajera que destaca los productos del Mediterráneo (nos encantaron los embutidos vegetales, a modo de trampantojos, y su Royal de cebolla, jalea de sus pieles fermentadas, pomelo, patata y cigala), se concentra en cinco menús: el llamado Raíces, Alturas y Mareas, el menú Cocoon Lab Experience (para vivir, en primera persona, en la barra Cocoon Lab) y tres más denominados Experiencia 1, 2 y 3 (tienen diferentes precios). ¡La vajilla cerámica la hacen, artesanalmente, en el sótano!