Sukerieje se ha establecido en el característico Hopmanshuis, un antiguo almacén de 1654 que ha sido rejuvenecido con un diseño escandinavo lleno de serenidad. En las cálidas noches de verano, es un placer disfrutar de la tranquilidad de su terraza, lejos del bullicio del centro de la ciudad. Yannick Roodhof demuestra aquí su pasión por las verduras y su preferencia por trabajar con productos de temporada de la región. Enriquece su creatividad con influencias internacionales y juega con matices frescos, ácidos y amargos para dar vida a sus platos. Una preparación en torno a filetes de paloma cocinados al punto rosado, acompañados de una salsa intensa del ave y guarniciones como remolachas y colmenillas que evocan la primavera en el plato, ilustra perfectamente su sensibilidad por la profundidad. Sukerieje lleva la firma de un joven chef entregado con pasión.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)