A la altura del lujoso marco del hotel "Mandarin Oriental", el pequeño restaurante gourmet se presenta con una atmósfera de notable elegancia. En un entorno de estilo modernista refinado, los comensales se sientan en mesas impecablemente preparadas y son atendidos con esmero, profesionalismo y discreción. Se ofrece un menú fijo de cuatro u ocho tiempos, con un enfoque especial en los mariscos. La cocina, de base clásica francesa, se interpreta de manera moderna, integrando sutilmente aromas asiáticos que aportan contrastes delicados. El resultado son combinaciones logradas como, por ejemplo, "Sashimi de Hiramasa 'Szegediner', alioli de miso y jengibre, vinagreta de kimchi y chucrut" o "Rodaballo al vapor, lengua de ternera, rebozuelos". Todo ello acompañado de recomendaciones de vino perfectamente armonizadas. Al mando de la cocina se encuentra Thomas Seifried, quien anteriormente trabajó con Eric Ripert en las Islas Caimán y en Nueva York. Por cierto, el nombre del restaurante hace referencia al número 7 de la Riemergasse, donde se encuentra ubicado.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)