Ubicado dentro del Salamander Hotel, el restaurante del chef Kwame Onwuachi, nombrado en honor a la tribu Dogon de África Occidental, ofrece una fusión de inspiración africana y caribeña, con guiños a Washington D.C. El menú, cuidadosamente seleccionado, presenta una variedad de platos pequeños y grandes, llenos de sabores intensos y diseñados para compartir. Cada plato se presenta con estilo y sutileza, como el hoe crab, servido en su concha con cangrejo desmenuzado y shito, acompañado de tortas de plátano con salsa aji verde. La col guisada se carameliza al punto justo y se sirve con una salsa de vinagre de coco, mientras que el pastel de ron se aleja de lo tradicional gracias a la sorpresa de grosellas chamuscadas. Una lista ingeniosa de cócteles se complementa con sus versiones sin alcohol, y la carta de vinos destaca por su especial atención al detalle.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)