Recibiendo a los comensales en este pequeño refugio de Columbia Heights se encuentra un letrero de neón amarillo. El diseño interior, sin embargo, irradia una elegancia discreta, con suelos blancos, bancos azules, un mostrador decorado con intrincados detalles y elegantes taburetes de metal. Rincones enmarcados por pantallas geométricas garantizan la máxima privacidad. El menú ofrece una interpretación moderna de los platos de Hong Kong. Estos platos preparados al wok a alta temperatura combinan ingredientes frescos con sabores equilibrados. La ensalada de raíz de loto con polvo de anchoa y una vinagreta de tomate asado, o el hamachi curado con especias de comino, pincelado con aceite de alga marina y servido sobre sandía, son un excelente punto de partida. No se quedan atrás las rosetas de Wagyu, suavemente pochadas en un caldo "mala" y coronadas con yema de huevo de pato y espuma de soja, para un final deslumbrante.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)