La propietaria Jeanine Prime lo ha vuelto a hacer, esta vez con este moderno concepto caribeño que lleva el nombre del distrito dentro de Puerto España, en Trinidad. El espacio contemporáneo con toques industriales se anima con vibrantes estallidos de color, mientras que el menú de estilo "platos para compartir" evoca un espíritu de convivencia. Las influencias provienen de todo el mundo, todas acompañadas de cócteles centrados en el ron trinitense. Comience con un tazón de sopa Callaloo, una mezcla verde intensa de espinacas puré, chiles y leche de coco coronada con carne de cangrejo, que ofrece una gran profundidad de sabor. No se pierda el brisket al estilo jerk, que se marina durante 12 horas antes de ser ahumado. Siga con las albóndigas de taro al estilo trinitense en una salsa de curry, pero asegúrese de pedir un acompañamiento de plátanos maduros terminados con jengibre confitado.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)