Elmina es el tipo de lugar con un atractivo amplio, donde un ambiente cálido y una decoración contemporánea y elegante invitan a disfrutar sin prisas de la cocina moderna de África Occidental/Ghana del Chef Eric Adjepong. Puedes elegir entre un menú degustación de varios tiempos o el menú a la carta del bar, inspirado en los populares “chop bars” de Ghana, con servicio de mostrador y aperitivos como tártara, papas fritas de okra y panceta de cerdo. Quienes opten por el menú degustación serán recompensados con platos como crudo de vieira con granizado de pepino y caldo de coco, además de cabra estofada con fufu —una mezcla de plátano machacado y mandioca— y un toque final en mesa con la cremosa y vibrante salsa nkati nkwan de color naranja rojizo. El pastel de malva con albaricoque dulce en escabeche y helado de vainilla es un final encantador.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)