Este popular pilar de la cocina mexicana en DC es cortesía del chef español José Andrés, cuya habitual dedicación a la cocina llena de sabor y a los ingredientes de alta calidad sigue atrayendo una clientela constante. Consigue un asiento en el animado bar de ceviches y disfruta de refrescantes bebidas mientras picas pequeños platos. La dedicación de la cocina a la técnica y los ingredientes es evidente, con una inclinación particular por la cocina mexicana con toques regionales, como huevos enfrijoladas, crujientes chilaquiles y gorditas coronadas con confit de pato de Hudson Valley. No te pierdas la tarasca estilo Pátzcuaro, una sopa de frijol negro de otro mundo con hojas de aguacate, remolinos de crema y queso cotija desmenuzado. Un menú especial de hora feliz hace que las primeras horas de la tarde sean, sin duda, muy felices.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)