Es pequeño y ajustado, pero con estilo en Cane, haciendo referencia a la historia de Trinidad como productor de caña de azúcar. Con contraventanas de colores vivos y arte en tonos pastel, este lugar tiene un inconfundible ambiente tropical, donde incluso una pared exhibe una foto del expresidente Obama comiendo un "double". El menú es una carta de amor a la comida callejera trinitense, y todo lo que sale de la cocina es delicioso: piensa en guisos ricos, "doubles" y channa perfectos, rebosantes de especias y calor. El escoveitch de pargo es un pescado ligero y escamoso, frito a la perfección y adornado con encurtidos coloridos y chiles en vinagre. El pepperpot llega humeante con el aroma de la canela; mientras que el pecho de res perfectamente estofado en una salsa marrón picante se acompaña de tiernas raíces vegetales, servido con arroz y presentado en una cáscara de coco fresca.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)