Este concepto del chef Juan Manuel Barrientos se encuentra junto a La Cosecha en Union Market. La presentación es la piedra angular aquí, con un admirable nivel de espectáculo, y los platos son una carta de amor a la Colombia natal del chef. Esta es una cocina profundamente personal, en la que el chef utiliza ingredientes colombianos en platos que cuentan historias y tienen un propósito. Dos menús degustación se sirven en las dos salas del restaurante. Desde los aperitivos hasta el caldo de maíz que te hace replantearte este alimento básico, pasando por el postre de chocoterapia, esta experiencia gastronómica es impecable. Los ingredientes son colombianos, y muchos de los platos tienen historia, propósito y definición. Todo ello acompañado por un cálido equipo que realza la experiencia.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)