El chef Sanjay Mandhaiya lleva a los comensales en un viaje a lo largo de la Ruta de la Seda en Karravaan. El amplio menú promete sabores audaces y generosas porciones pensadas para compartir. Para empezar, unte el dip de berenjena ahumada, cubierto con labneh y puré de berenjena italiana con cebollas caramelizadas y semillas de granada, sobre un trozo de pan plano recién hecho y aún caliente, para una deliciosa introducción a la comida. Luego, un magret de pato cocido a la perfección en su punto medio y glaseado con miel de harissa, se presenta sobre una cama de arroz negro para un plato particularmente magistral. El arroz jazmín esponjoso, mezclado con vegetales de temporada, se sirve en un colorido tajín para un plato impresionante que deleita tanto a la vista como al paladar.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)