Una magnífica incorporación al mundo de SHIKI. A través de la SHIKI Boutique & Sakethek (donde se pueden adquirir artículos japoneses de alta calidad como vajilla, cuchillos, abanicos, etc.), se accede a una pequeña sala adyacente con capacidad para hasta ocho comensales en la barra. El diseño es minimalista y elegante, y la atmósfera, sumamente íntima. Ante sus ojos se preparan excelentes elaboraciones de sushi y sashimi, el punto culminante del extenso menú sorpresa Sushi-Kaiseki. Este incluye nigiris, gunkan y temaki, intercalados con pequeños platos como chawanmushi, pescado al vapor o carne asada sobre carbón Binchotan. Además, otros pequeños detalles complementan los once pasos del menú, dependiendo de la disponibilidad de los productos. Los chefs sirven los platos directamente sobre la barra y, junto con el sommelier de sake, lo guiarán durante toda la velada. La selección de sake es impresionante, y se recomienda especialmente el maridaje ofrecido con el menú. Esta experiencia exclusiva comienza para todos los comensales a las 18:30 con un aperitivo, y el inicio del menú es a las 19:00.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)