Muy pocos comensales encuentran aquí un lugar en el Chef's Table en forma de L, rodeados de un ambiente completamente claro y purista. En la cocina totalmente abierta de acero inoxidable se elabora un menú de 9 tiempos que lo llevará en un viaje de aproximadamente 3 horas a través de la culinaria coreana. A pesar de toda la autenticidad, también se integran productos locales y técnicas de la cocina europea. El resultado son platos de sabores muy expresivos, como, por ejemplo, el "Ceviche Gochujang": finas lonchas de trucha austríaca marinadas con pasta de chile, cubiertas con un sabayón de pomelo de notas afrutadas y ácidas, y rematadas con un delicado aceite de albahaca. El servicio es encantador y está completamente enfocado en el bienestar del comensal. Con gusto le explicarán también las particularidades de la cocina coreana.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)