Desde 1864, los Stemberg están al mando aquí. Sascha Stemberg es el chef de cocina en la quinta generación, y lo hace con tanta pasión y dedicación como antes su padre. Su concepto único deja espacio para la flexibilidad, ofreciendo menús de 4 a 6 platos, donde destacan, por ejemplo, "Langosta Tristan en recuerdo de Tailandia" o "Bavette de Wagyu irlandés a la parrilla sobre carbón", además de platos gourmet a la carta. La experiencia se vuelve especialmente interesante cuando entra en juego la tradición y se reinterpretan platos de base casera a un alto nivel. Un clásico, por ejemplo, es "El pan de gambas como a todos nos encanta...", sin mencionar "El pudin de chocolate de la abuela". El servicio es muy amable, nada rígido y siempre atento. A esto se suma una atractiva carta de vinos con algunas auténticas rarezas. Aquí saben cómo combinar la alta gastronomía moderna con un enfoque tradicional, y eso se nota. Por eso el consejo: ¡reserve con antelación!(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)